最近大肚婆放假在家懶的到處趴趴走
倒是很勤勞的下廚
因為孕婦的嘴越來越刁
總嫌外食的東西太油 太不健康
乾脆自己煮 健康又營養
加上先前為了防颱跑去賣場買了一堆食材
結果颱風沒來 平日上班沒空煮 只好利用假日來料理
於是端午佳節的週末 我們沒有安排外出行程
粉圓媽難得的三餐都下廚
而且還費心苦思 變出三餐無國界創意料理
西式早餐 水果起司沙拉&培根蛋
一日之計在於晨
早餐一定要營養滿分啦!!
主角是小粉圓最愛的磨菇培根蛋
媽咪打蛋時還加了少許的鮮奶
讓口感更順口 也添加營養
配上媽咪一早早起削的新鮮水果丁 灑上鈣質豐富的起司丁
簡單但是美味又營養唷!!
瞧!小粉圓捧著早餐笑到嘴都合不攏的樣子
就知道她有多愛媽咪準備的愛心早餐了吧!!
和風午餐 味噌烤魚&手打蕎麥麵
吃完豐盛的早餐
午餐就來點輕食吧!!
炎炎夏日最適合來吃涼麵了
我們的涼麵可是很高檔的從日本空運來台的蕎麥麵唷!!
主食是日式涼麵 那配菜也就來個應景的日式味噌烤魚
還記得去年日本親子行
我們去長岡拜訪Nagasawa-san時他帶我們去當地有名的蕎麥麵(點)嗎??
我們一家子對那Q到彈牙的蕎麥麵懷念不已
前一陣子 Nagasawa-san一家來台時 很貼心的帶來本店的蕎麥禮盒
讓我們不用出國就可以嚐到記憶中的美味
禮盒內除了手工蕎麥麵外 連沾麵的醬汁都附贈了
媽咪我現磨了山藥泥&熟芝麻
再加上7-11買的極辣山葵
原汁呈現當時的美味醬汁
不過媽咪在煮麵時不小心多煮了1分鐘
這次者的麵沒有超彈牙
但還是瑕不掩瑜啦!!
拿來配日式涼麵的 是和式風味的烤味噌魚
媽咪前一天就翻出了之前在百貨公司超市買的高檔鱈魦魚片
用味噌醬加米酒&&醬油&糖醃製入味
烤魚前我切了半顆洋蔥絲拌了醃魚的醬鋪在魚片下方
先封死放入預熱的烤箱烤15分鐘
再打開用烤箱的上火再烤5分鐘
待表面呈現美麗的金黃色後 灑上白芝麻 擠上檸檬汁
清爽又開胃的日式味噌魚就上桌囉!!
不但魚肉很入味 就連底下的洋蔥也超好吃唷!!
晚餐 中式四菜一湯家常菜
平常 假日都是回娘家吃
端午節這天 我邀請了娘家爸媽&弟來吃個便飯
自家人吃飯 就簡單的四菜一湯吧!!
雖說是家常便飯
但要請爸媽吃飯 總要端點好料吧!!
冰箱裡有新鮮的五花肉
那就來滷一鍋香噴噴的滷肉吧!!
小粉圓愛吃滷蛋&滷的入味的海帶 當然不可少
下午去市場時意外發現我最愛的皇帝豆 當然也丟下去一起滷囉!!
特別感謝一下可愛的小幫手
有幫忙媽咪剝蛋殼
等會賞妳一顆滷蛋~~~
首先倒少許油 爆香蒜頭&香菇&蝦米
(油不要太多 等會放五花肉去炒時還會出油)
炒香後再放入五花炒半熟
接著倒入適量的醬油 米酒 糖 水調味拌炒
待肉炒到稍微入色 換燉鍋再加入白煮蛋 海帶 皇帝豆大火煮滾
最後開中小火加蓋滷40分鐘
(不過蛋入色入味後 有先撈起 以免煮爛)
香噴噴的滷肉就上桌囉!!
美麗色澤的滷肉已經煮到入口即化
豆子&海帶也都吸飽滷汁
光聞香味就可以配上兩碗飯呀!!
滷肉的空檔 我做了紅繞豆腐
選用雞蛋豆腐切片
先在鍋內煎到兩面金黃備用
熱油爆香蔥段後 再加入豆腐及醬汁(醬油&糖&水)調味 簡單上桌
前面兩樣菜都是下飯的菜
接下來就清炒兩盤清爽一點的菜
原則上是看冰箱有什麼青菜就炒什麼
最後再煮個香菇雞湯
用這簡單四菜一湯的便飯
感謝平常爸媽的照顧 也剛好一家人圍爐過端午!!
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